Informacija apie Tailandą

Geografija. Tailando karalystė (Tailandas; iki 1949 metų – Siamas) yra Pietryčių Azijoje, išsidėsčiusi Indokinijos ir Malakos pusiasaliuose. Jis ribojasi su Birma (Mianmaru), Laosu, Kambodža ir su Malaizija. Šalies pakrantes, po kurias išsibarstė įlankos ir paplūdimiai, skalauja dvi jūros: Andamano ir Pietų Kinijos, kuriai priklauso ir Siamo įlanka.
Sostinė. Bankokas, didžiausias Tailando miestas.
Gyventojų skaičius. Virš 60 mln.
Gyventojų sudėtis. 75% tajų, 11% kinų, 3% malaiziečių, kitos mažumos.
Valstybinė kalba. Tajų, mokyklose privaloma anglų kalba.
Religija. Budizmas (95%), islamas (4%) ir krikščionybė.
Pagal statistiką beveik visi Tailando gyventojai išpažįsta Budą. Tradiciškai kiekvienas vyras, pagerbdamas savo motiną, kuri jį paleido į šį pasaulį, turi pabūti vienuoliu. Vieni, pabuvę vienuoliais norimą laiką, grįžta į įprastą gyvenimą, kiti jais tampa visam laikui. Berniukas, nepabuvęs vienuoliu, niekada negalės tapti vyru. Aišku, ne fiziškai, bet dvasiškai. Vienuoliai iš minios išsiskiria skustomis galvomis ir oranžiniais drabužiais. Pagal tradiciją jų negali liesti moteris. Pagrindinė vienuolių veikla: malda, meditacija ir lavinimasis.
Vienuolius maitina žmonės. Pasiimti maisto vienuoliai atvyksta su savo indais arba atplaukia laiveliais upėmis ir kanalais į tas vietas, kur šurmuliuoja maisto turgūs, ir ten gauna ryžių, žuvų ir kitų produktų. Vienuoliai maitinasi labai kukliai, o jiems paaukotas maistas apvalo žmogaus karmą. Susitarus su vietiniais žmonėmis, maisto vienuoliams gali paduoti ir keliautojai. Atsidėkodamas vienuolis palaimina, sukalba maldelę.
Be budizmo, išsaugojusio savo pirmines šaknis, pačia svarbiausia gyvenimo kategorija tajams išlieka sanuk (malonumas). Tiksliau tai reikštų: „Viską, ką mes išgyvename, patiriame šiame gyvenime, turi atnešti džiaugsmą“. Darbas, poilsis, pramogos, verslas, maistas, kovos menai, vienuolystė, žodžiu, viskas, be jokių išimčių. Gal todėl jie visada nuoširdžiai šypsosi ir mielai atlieka visus darbus.
Beje, Tailande gyvenantis 115 metų budistų vienuolis gali būti seniausias žmogus pasaulyje. Budistų vienuolyno, esančio Phuketo saloje, vienuolis Luangas Phu Supha, kuriam rugsėjį sukako 115 metų, ko gero, seniausias planetos žmogus.
Politinė sistema. Tailandas – konstitucinė monarchija. Dabartinio šalies karaliaus Rama IX (Bhumibol Adulyadej) valdymo laikotarpis trunka ilgiausiai per visą pasaulio istoriją. Tailandiečiai gerbia karališkąją šeimą ir jos kritika negalima jokiais būdais. Netgi prieš kino seansą yra grojamas nacionalinis himnas bei demonstruojamas neilgas pasveikinimas karaliui. Nepagarba karaliui gali atimti laisvę.
Ekonomika. Tailando ekonomikos šerdis – žemės ūkis. Šalis pirmauja pasaulyje ryžių eksporte.
Virtuvė. Tailando restoranuose galima rasti įvairių pasaulio virtuvės patiekalų; tajų, kiniečių, italų, indų ir kt.
Duonos vietą Tailande, kaip ir kitose Pietryčių Azijos šalyse, pakeičia ryžiai. Šių baltųjų grūdelių čia mažai nebūna. Jie nuo tajų stalo beveik nedingsta, valgomi du tris kartus per dieną: ryte kaip košė, pietums ir vakarienei – kaip pagrindinis patiekalas arba gausus garnyras.
Patys tajai vartoja birius (dar vadinamus „tajų“ arba „aromatiniais“) ir lipnius ryžius. Tie, kurie patiekiami kaip garnyras, verdami be druskos garų puode, jie paprastai yra beskoniai ir bekvapiai. Tokios prėskos kruopos sušvelnina pagrindinį aštrų patiekalą. Unikalūs krevečių patiekalai – viena iš pagrindinių tajų kulinarinių subtilybių.
Kokosų sultys – labai vertingos, jose yra daugybė antioksidantų ir vitaminų. Dažna pietinėje ir centrinėje šalies dalyje, kur daugiausia auginama kokosų palmių, gyvenanti tailandietė, savo dieną pradeda išgerdama kokosų sulčių gėrimo. Sako, sotu ir sveika. Moterims padeda išlikti jaunoms ir palaikyti gražią bei skaisčią odą.
Dažniausia valgoma šakute ir šaukštu. Peilio nereikia, nes visi produktai ir taip susmulkinti. Lipnius ryžius, susukdami į nedidelius rutuliukus ir pamirkydami padaže, vietiniai neretai kabina rankomis.
Kokosų giraitėse dirba visa šeima ta pačia primityvia technika kaip ir jų tėvai ar seneliai. Nuskinto kokoso žievė nugrandoma aštriu peiliu. Per dieną žievės pašalinamos nuo maždaug 2000 kokosų. Kokosų žievės įvairiai panaudojamos. Iš kokosų gaminama daugybė patiekalų, o šviežios sultys geriamos.
Kita šeima gamina palmių cukrų. Į palmės viršūnę leisti sulčių lipama prisirišus ant specialiai padarytų kopėtėlių. Labai saldžios sultys kaitinamos ant ugnies ir garinamos, po to išsukamas cukrus. Tai sunkus, daug fizinių jėgų reikalaujantis darbas. Išgautas rudas cukrus daugiausia naudojamas konditerijoje.